İstanbul’da yılbaşı sofralarına renk katacak hindiler satışa sunuldu ancak satışlar beklendiği gibi gitmedi. Türkiye’nin farklı bölgelerinden İstanbul’a getirilen hindiler, çiftlikler ve pazarlarda alıcı bekliyor. Geçtiğimiz yıl ağırlığına göre ortalama 1.800 TL’den satılan hindilerin fiyatları bu yıl 2.000 TL ile 2.200 TL arasında değişiyor. Küçükçekmece’de yaklaşık 35 yıldır hindi satıcılığı yapan Mehmet Yalçın, bu yıl hindilere olan ilgisinin azaldığını belirterek, hindilerin tezgahta kaldığını ifade etti. Yalçın, yüksek fiyatların talebi düşürdüğünü ve satışların beklenen seviyeye ulaşmadığını vurguladı.
Satamıyoruz elimizde kaldı
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindiler, bu yıl İstanbul’da beklenen ilgiyi görmedi. Küçükçekmece’de yaklaşık 35 yıldır hindi satıcılığı yapan Mehmet Yalçın, satışların düşük olduğunu ve ellerinde birçok hindinin kaldığını belirtti. Hindilerin ağırlığının 5-8 kilogram arasında değiştiğini söyleyen Yalçın, “İpsala’dan getirdiğimiz hindilerimiz çok lezzetli. Yağlı, yaylım hayvanıdır, damak lezzeti harikadır. Müşterilerimizi bekliyoruz. Tane işi satıyoruz, yağlı olanları tercih edenlere veriyoruz. Dişilerimizin adı Fatoş, büyük erkeklerimizin ise ‘Maykıl’ diye adlandırdık. Dişiler 5 kilogram, erkekler ise 8-9 kilogram ağırlığında,” dedi. Ancak, Yalçın fiyatların beklediği gibi satmadığını dile getirerek, “Geçen yıl fiyatlar 1.800-1.900 TL arasında değişiyordu, bu yıl ise 2.200-2.500 TL arasında. Ama yine de satışlar iyi gitmiyor. Hindilerimiz çeltik yemezse, dışarıda otlamazlarsa yem versek de, fiyat ne olursa olsun bu yıl kar etmiyor. İnsanların alım gücü düşük, 12-13 bin TL maaş alanlar zor geçiniyor. Geçen yıl 1.000-1.500 hindi sattık, bu yıl ise 300 tane getirdik, 100’ü hala elimizde duruyor. 10-12 gündür buradayız, 300 hindiden 200’ünü sattık, ama gerisi kaldı,” şeklinde konuştu.
Kimsede para yok ki gelip hindi alsın, yılbaşını kutlasın
Yılbaşı sofralarında vazgeçilmez bir yere sahip olan hindilerin satışı, bu yıl İstanbul’da beklenen ilgiyi görmedi. Hindi satıcısı Zeynel Abidin Kaçan, bu yıl satışların düşük olduğunu ve ellerinde birçok hindinin kaldığını söyledi. “Bu sene 300 tane hindi getirmiştik, 150 tane kaldı. Geçen yıl sayıca daha fazla hindi getirmiştik ama bu yıl talep oldukça düşük,” diyen Kaçan, insanların alım gücünün düştüğünü ve yılbaşı için hindi almak isteyenlerin az olduğunu belirtti. Fiyatların yüksek olduğunu ifade eden Kaçan, “Geçen yıl hindi fiyatları 1.300 TL ile 1.500 TL arasında değişiyordu. Bu yıl ise dişiler 2.300 TL, erkek hindiler ise 2.600 TL’ye satılıyor. Fiyatlar yüksek, ama kimse de yok. Üretim maliyetleri arttı, yem ve yiyecek pahalı, bu yüzden fiyatlar yükseldi,” dedi. Kaçan, bu yıl hindi satışlarının geçen seneye göre daha düşük olduğunu da vurgulayarak, “Geçen yıl 4.000 hindi getirmiştim, bu yıl ise sadece 400 tane getirdim. Yılbaşından 1-2 gün sonra işimiz bitince gideceğiz. Şu an pazarlıkla satış yapıyoruz. 2.600 TL dediğimizde, gelen müşteriler 2.400 TL’ye almak istiyor. 2.450 TL veya 2.500 TL’ye malımızı bitirmeye çalışıyoruz,” şeklinde konuştu.
Hindi but olarak satıyoruz insanlara
Bakırköy’de kasaplık yapan Kamil Özer, bu yıl hindi satışlarının oldukça düşük olduğunu ve sadece sipariş üzerine çalıştıklarını belirtti. “Şu anda hindi satışı yok gibi. Neden? Çünkü sadece sipariş üzerine çalışıyoruz, stok yapamıyoruz. Eskiden yılbaşı öncesi 25-30 tane hindi getirirdik, her yer hindiyle dolar, müşteriler rahatça alabilirdi. Ama şimdi böyle bir şey yapamıyoruz, sadece sipariş üzerine alabiliyoruz,” dedi. Özer, müşterilerin genellikle yarım veya 3 kiloluk hindiler talep ettiğini, ancak büyük boyutlardaki 5-6 kilogramlık hindilerin genellikle alınmadığını ifade etti. “Büyük hindileri kimse almak istemiyor çünkü insanlar sadece bir günlük tüketebiliyor. Artık en çok tercih edilen ürün hindi butu, onu getirip satıyoruz,” diye ekledi. Geçen yıl ve önceki yıllarda hindi satışlarının daha iyi olduğunu vurgulayan Özer, “Bir önceki sene daha iyiydi, o zamanlar hindi almak kolaydı ve satabiliyorduk. Ama şimdi satmak zor, almanın bir anlamı yok. Hindiler, normalde sadece yılbaşı için alınıyor,” şeklinde konuştu.
News
