Gazeteabc/ Haber: Adiviye ElbaşBursa, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle olduğu kadar, eşsiz lezzetleriyle de tanınan bir şehir. Bu bağlamda, Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan mutfak kültürünü yaşatmayı amaçlayan
Tophane Kebapçısı, yeni şubesinin basın toplantısı gerçekleşti.
Tophane Kebapçısında düzenlenen basın toplantısında, yerel basından çok sayıda davetli bir araya geldi.
Kömürde gerçek Bursa döner kebabı ve kayhan usulü pideli köfteyi yapan ilk beş işletmeden bir tanesiyiz
Açılışta konuşan
Tophane Kebapçısı kurucusu
Bahadır Tanrıverdi Bursa’nın kebap ve et yemekleri konusunda sahip olduğu mirası günümüze taşımak istediklerini belirtti. Tanrıverdi: " Bursa’nın Tophane semtinde 600 küsür yıllık konakta başlayan lezzet serüvenimiz Demirtaş panayır yolu Caddesi’nde ardından Bursa Nilüfer Balat‘ta İstanbul 4.leventte ve şu anda bulunmuş olduğumuz İstanbul caddesinde ki işletmemizle birlikte toplamda beş şubeye ulaştık. Kömürde gerçek Bursa döner kebabı ve kayhan usulü pideli köfteyi yapan ilk beş işletmeden bir tanesiyiz. Kurulduğumuz günden bugüne kalite hijyen ve misafir memnuniyetini ilke edinen yapmış olduğumuz ürünlerin açlık hissiyatını ortadan kaldırmaktan ziyade bir kültür yemeği olduğunu benimseten yerel ve milli bir markayız. 150 sene önce aynı usul Erkan‘da yapılan ürünü günümüzde de aynı şekilde sunmak ve gelecek nesillere aktarmanın mücadelesi içindeyiz. Hedefimiz Tophane Kebapçısı markasını yerelden ulusal’a hatta Globale yaymaktır. Açtığımız her işletmeden devletimize katma değer sağlamaktan aynı zamanda istihdam oluşturmaktan mutluluk duyuyoruz. Hizmet sektörü ekip işidir biz de güçlü bir ekibiz bir tabagin üzerindeki ürünler gibiyiz et, pide, tereyağı,sos ,domates, biber gibi içimizden birisi eksik olsa bu ürün olmaz.Bende ekibime huzurlarınızda teşekkür ediyorum.İşin erbabı ustası olmanız gerekiyor aynı döner gibi işinizde pişmeniz gerekiyor. 40 sene ateşin karşısında mesleğini en güzel şekilde icra etmiş bir bıçakla evine bakmış çoluğunu çocuğunu okutmuş onlarca usta yetiştirmiş olan meslekte 40 seneyi devirmiş kıymetli ustalarımı sahneye davet ediyorum." dedi.
Konukların beğenisini topladı
Etkinlikte, Tophane Kebapçısı’nın özel menüsü tanıtıldı. Misafirler, restoranın imza yemeklerini tadarken, Bursa’nın meşhur Bursa Döner kebabı ve Bursa Pideleriyle birlikte yerel baharatlarla zenginleştirilmiş diğer lezzetleri deneyimleme fırsatı buldular. Ayrıca, açılışta sunulan özel tatlılar da konukların beğenisini topladı. Toplantıda, Bursa’nın gastronomi alanındaki potansiyeline de dikkat çekildi. Yapılan açıklamada, şehrin mutfak kültürünün tanıtılması ve korunması adına çeşitli projelerin hayata geçirileceği belirtildi.
Amaç Bursa kültürünü geniş kitlelere ulaştırmak
Tophane Kebapçısı, sadece bir restoran olmanın ötesinde, Bursa’nın gastronomi turizmine de katkı sağlamayı amaçlıyor. Yeni şubesinin, hem yerel halk hem de turistler için cazip bir durak olacağı düşünülüyor. Bu açılış, Bursa'nın mutfak kültürünü daha geniş kitlelere ulaştırma ve zengin tatları tanıtma adına önemli bir adım olarak kaydedildi. Tophane Kebapçısı, lezzetli yemekleri ve sıcak atmosferi ile misafirlerini bekliyor.